春光乍暖，櫻花初綻。
#莞固和食 以櫻為序，
將春日旬味化作一席關西懷石，
邀您細品四時流轉的優雅滋味。
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本季由 日本がんこ總料理長 笠原隆昌 匠心設計，
嚴選當令山海食材，呈現春日最細膩的風味。
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特別選用被譽為「日本白身魚之王」的 愛媛縣真鯛 
搭配 螢烏賊、黑鮪魚、金目鯛、伊勢龍蝦 等海之珍味，
將春海最清雅的鮮甜層層鋪陳。
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鰆魚、太刀魚的細緻、松葉蟹的溫潤、
南非活鮑與A5黑毛和牛的豐厚旨味，
交織出山海交融的季節風景。
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從精緻鋪陳的 八寸、鮮味交織的 造里、
到匠心呈現的 燒物、強肴、鍋物與食事，
每一道料理皆承載對四時流轉的細膩詮釋。
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在櫻花盛開的季節，
邀您共赴這場春日限定的懷石饗宴。
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春懷石菜單：https://lihi1.me/WYJj7